Come visione imprenditoriale, resilienza e passione hanno trasformato una sfida in un’opportunità di eccellenza gastronomica
Nel cuore di Milano, dove l’innovazione incontra la tradizione, Sandra Ciciriello ha creato un luogo che è molto più di un ristorante: è una sinfonia di esperienze gastronomiche orchestrate con maestria, dove la qualità della materia prima è protagonista assoluta. Dopo aver superato le difficoltà della pandemia, 142 Restaurant rinasce nel 2025 con una nuova identità che punta all’eccellenza del fine dining, senza mai perdere di vista i valori fondamentali che l’hanno sempre contraddistinto.
La visione di una leader nel mondo della ristorazione
“Mi considero una persona orientata allo sviluppo professionale e sempre in crescita,” afferma Sandra Ciciriello con quella sicurezza tranquilla che contraddistingue i veri leader. A quasi 60 anni, ha appena fatto rinascere il suo locale che aveva aperto a fine 2019, ha resistito alla pandemia e al successivo contesto macroeconomico, e oggi nel 2025 rinasce con un giovane talento da lei scoperto: Chef Andrea Zazzara, classe 1990.
Entrando nel 142 Restaurant, con le sue cinque vetrine affacciate su Corso Colombo a Milano, si percepisce immediatamente la visione unica della sua fondatrice. Un luogo dove la luce, il calore e il gusto si incontrano, dove ogni dettaglio racconta una storia di passione e ricerca dell’eccellenza.
“La leadership deriva secondo me da una profonda conoscenza di sé e di ciò che si vuole,” spiega Sandra, rivelando quella che è forse la chiave del suo successo. “Comunicando e trasmettendo autenticità e passione per un obiettivo, che deve essere comune, il team ti segue e ti sostiene perché è l’unione il segreto del successo per tutti.”
Parole che rivelano non solo una filosofia imprenditoriale, ma un vero e proprio approccio alla vita e alle relazioni umane.
Dalle radici al successo: il percorso di Sandra Ciciriello
La storia di Sandra è emblematica di come la passione e la dedizione possano trasformare un mestiere in arte. Inizia il suo percorso professionale nei mercati, dapprima tra i banchi della frutta e verdura di gestione familiare, fino ad arrivare, appena ventenne, al cuore del mercato ittico di Milano dove si fa strada tra i plateatici e i banchi del pesce.
Con l’esperienza, inizia a partecipare alle aste e a girare per le marine mercantili più importanti d’Italia, imparando a conoscere una materia prima tanto affascinante quanto complessa da trattare. Un affetto per il mestiere che non ha mai smesso di coltivare, tanto che ancora oggi, se glielo chiedete, Sandra si considera una “pescivendola” nel cuore.
Questo profondo legame con la materia prima, questa conoscenza intima dei prodotti, diventerà poi uno dei tratti distintivi della sua proposta ristorativa. “Sandra è una figura di spicco nel panorama della ristorazione italiana,” racconta chi la conosce bene, “nota per la sua esperienza nel mondo del fine dining e per la sua profonda conoscenza della materia prima.”
Negli anni la sua passione si evolve per abbracciare la cucina e il mondo del vino che la porteranno poi a diventare un’imprenditrice di successo nel settore della ristorazione. Nei primi anni 2000, con il desiderio di espandere le sue conoscenze, Sandra diventa sommelier frequentando i corsi AIS. Da lì a poco la sua vera vocazione si rivela nella sala, luogo che sente davvero suo e l’arte dell’accoglienza diventa il suo regno.
Nel 2007, decide di aprire il suo primo ristorante, Alice, in via Adige, che nel 2011 conquista una stella Michelin e che successivamente si trasferisce all’interno di Eataly Smeraldo, insieme a Oscar Farinetti. Un successo che conferma il suo talento non solo come ristoratrice, ma come visionaria capace di anticipare tendenze e creare esperienze gastronomiche memorabili.
142 Restaurant: la nascita di un concept innovativo
Nel settembre del 2019, Sandra apre 142 Restaurant, un progetto che diventa un’estensione della sua anima. “Per lei il ristorante non è solo un luogo dove si mangia,” spiegano i suoi collaboratori, “ma un ambiente che riflette le sue radici, il suo amore per il prodotto e la sua visione della cucina come un’arte che va oltre il semplice nutrimento.”
Il nome stesso, 142, incuriosisce e invita a scoprire di più. “Curiosi del perché di questo nome? Ma soprattutto perché un numero e non un nome? Venite a scoprirlo!!!” recita il sito del ristorante, creando quel mistero che invita all’esplorazione.
L’intuizione di Sandra è stata quella di creare un luogo capace di accompagnare i suoi ospiti durante tutta la giornata, dalla colazione alla cena. “UN LUOGO DOVE VIVERE I 4 MOMENTI DELLA GIORNATA – COLAZIONE, PRANZO, APERITIVO E CENA – CON L’ACCOGLIENZA DELLE SUE DUE ANIME: SALA E CUCINA,” descrive Sandra con entusiasmo.
La colazione da 142 è un’esperienza a sé: “All’alba il nostro laboratorio di pasticceria è già al lavoro, Lo Chef Pasticcere sforna croissant dai gusti moderni e originali, cornetti salati e dolci golosissimi. Alle 8,00 le porte di 142 aprono. Il profumo del caffè e dei croissant appena sfornati ti accoglie per la colazione.”
Con il passare delle ore, il locale si trasforma: “Le luci si fanno più basse e soffuse, sul nostro bancone si fanno spazio spirit e miscelati, ma non solo, entra in scena anche il vino, ed è il momento per l’aperitivo.” Un momento in cui l’esperienza di Sandra come sommelier si esprime al meglio: “Sandra ti guiderà nel mondo del vino, frutto dell’esperienza maturata alla scoperta di cantine e vigne. La selezione dei vini dà molto spazio alla viticoltura italiana, figlia di agricoltori appassionati e spesso anche eroici. Senza però rinunciare a una preziosa selezione di Champagne e bollicine.”
La giornata culmina con pranzo e cena, dove “ll nostro menu cambia con le stagioni mantenendo sapore e divertimento. Qualità è la nostra parola d’ordine, grazie all’esperienza della nostra Sandra lo Chef può sempre contare sulle migliori materie prime del mercato.”
La sfida della pandemia e la resilienza imprenditoriale
Ciò che rende la storia di 142 ancora più straordinaria è il momento storico in cui ha iniziato il suo percorso. Aperto pochi mesi prima della pandemia di COVID-19, il ristorante si è trovato ad affrontare una delle crisi più devastanti per il settore della ristorazione.
“Ha resistito alla pandemia e al successivo contesto macroeconomico,” racconta Sandra con un misto di orgoglio e gratitudine, ricordando quei momenti difficili in cui la resilienza e la visione a lungo termine sono state le uniche ancore di salvezza.
In un periodo in cui molti ristoranti hanno chiuso definitivamente i battenti, Sandra ha dimostrato non solo capacità di adattamento, ma anche un coraggio imprenditoriale fuori dal comune. Ha saputo reinventare la proposta di 142, ha trovato nuove modalità per rimanere in contatto con i suoi clienti e, soprattutto, ha mantenuto viva quella passione che è il vero carburante di ogni impresa di successo.
“Nonostante le difficoltà e le sfide causate dalla pandemia del 2020, 142 è oggi una realtà vibrante e in continua evoluzione,” conferma con orgoglio Sandra, dimostrando come le difficoltà possano diventare opportunità per chi ha il coraggio di affrontarle con creatività e determinazione.
La rinascita nel 2025: l’evoluzione verso il fine dining
Il 2025 segna un punto di svolta fondamentale per 142 Restaurant. “Nel 2025, 142 evolve e punta ancora più in alto,” racconta Sandra. “Da una parte, la figura e la visione della sempre presente Sandra Ciciriello, fondatrice e anima pulsante del ristorante; dall’altra, il talento dello Chef Andrea Zazzara, che porta con sé una cucina capace di raccontarsi senza paura, con il suo sous chef Federico Zappalà.”
Una scelta che riflette perfettamente la filosofia di Sandra: “Credo nei giovani e mi piace scoprire il loro talento,” afferma con convinzione. Una dichiarazione che rivela non solo la sua visione imprenditoriale, ma anche un approccio umano che mette al centro le persone e le loro potenzialità.
In Andrea Zazzara, Sandra ha trovato un partner ideale per realizzare la sua visione di alta ristorazione. “IL FOCUS OGGI è L’OFFERTA GASTRONIMICA DOVE VIVERE L’ESPERIENZA DELL’ALTA RISTORAZIONE A CUI SI AGGIUNGE UNA COLAZIONE GOURMET PER CHI ANCHE A COLAZIONE NON RINUNCIA AL GUSTO,” spiega Sandra, delineando la nuova identità di 142.
L’evoluzione verso il fine dining è una scelta coraggiosa in un mercato post-pandemico che ha visto molti ristoratori semplificare la loro offerta. Ma è proprio in questa capacità di andare controcorrente, di seguire una visione anche quando sembra rischiosa, che si manifesta la vera leadership di Sandra Ciciriello.
“In questo percorso di trasformazione, 142 vive una vera e propria rinascita, adattandosi alle nuove sfide senza mai perdere la sua essenza: un luogo dove ogni piatto racconta una storia, dove il cambiamento è il motore della continua crescita e dove la sala è la direttrice d’orchestra,” racconta con entusiasmo.
L’esperienza teatrale della cucina a vista
Uno degli elementi più distintivi di 142 Restaurant è la sua splendida cucina a vista, che crea un’esperienza quasi teatrale per i clienti. “L’ESPERIENZA SI SVILUPPA IN un LOCALE CHE AFFASCINA PER LA SUA CUCINA A VISTA (TEATRO DELL’ESPERIENZA) E UNA DIRETTRICE D’ORCHESTRA CONSAPEVOLE E APPASSIONATA DI QUANTO SIA IMPORTANTE APPAGARE IL PALATO,” descrive Sandra.
La cucina a vista non è solo una scelta estetica, ma una vera e propria dichiarazione di intenti: trasparenza, condivisione, celebrazione dell’arte culinaria in ogni sua fase. “La nostra cucina a vista è il cuore pulsante del nostro locale che illumina e scalda le serate di 142,” si legge sul sito del ristorante.
Questo approccio permette ai clienti di entrare in contatto non solo con il piatto finito, ma con tutto il processo creativo che lo precede. Un’immersione totale nell’esperienza gastronomica che rende ogni visita a 142 un momento memorabile.
La squadra: il valore dell’unione per il successo
Pur essendo indubbiamente la figura centrale di 142 Restaurant, Sandra Ciciriello è la prima a riconoscere l’importanza del lavoro di squadra. “È l’unione il segreto del successo per tutti,” afferma con convinzione.
“Oggi al suo fianco c’è un instancabile Francesco Gherzi, con il quale condivide la passione dell’accoglienza e del vino,” racconta chi conosce bene la dinamica del locale. Una partnership che arricchisce ulteriormente l’esperienza offerta da 142, unendo competenze e passioni complementari.
Il team di 142 è una vera e propria famiglia, unita da valori comuni e dalla passione per l’eccellenza. “Ogni dettaglio della proposta è studiato per offrire un’esperienza autentica e coinvolgente,” conferma Sandra, sottolineando come dietro ogni piatto, ogni accoglienza, ogni momento vissuto a 142 ci sia il lavoro coordinato di una squadra di professionisti.
I valori indissolubili: qualità, gusto e servizio empatico
Nonostante l’evoluzione e i cambiamenti, ci sono valori che rimangono al centro della filosofia di 142 Restaurant. “Come si è evoluto nel 2025 con un’offerta gastronomica inedita ma rimanendo legata a valori indissolubili: la qualità della materia prima, il gusto e il servizio empatico,” spiega Sandra, delineando i principi fondamentali che guidano ogni scelta.
La qualità della materia prima è un elemento non negoziabile per Sandra, che ha costruito la sua carriera sulla conoscenza profonda degli ingredienti e sulla capacità di selezionare sempre il meglio. “Questo background le ha permesso di distinguersi non solo come ristoratrice, ma anche come esperta nell’approvvigionamento di materie prime di altissima qualità, un elemento chiave nella cucina del 142 Restaurant,” raccontano i suoi collaboratori.
Il gusto è il secondo pilastro della filosofia di 142. In un’epoca in cui l’estetica del piatto sembra talvolta prevalere sul sapore, Sandra riafferma la centralità dell’esperienza gustativa. “Una DIRETTRICE D’ORCHESTRA CONSAPEVOLE E APPASSIONATA DI QUANTO SIA IMPORTANTE APPAGARE IL PALATO,” si definisce lei stessa, rivendicando con orgoglio questa attenzione al gusto.
Infine, il servizio empatico completa la triade di valori su cui si fonda 142. “Il suo ruolo al 142 Restaurant va oltre la gestione della sala: è il ‘direttore d’orchestra’ che garantisce armonia tra cucina, servizio e accoglienza,” spiega chi la conosce bene. Un approccio che vede nel cliente non un semplice consumatore, ma un ospite da accogliere e coccolare, creando un’esperienza personalizzata e memorabile.
Un menu che cambia con le stagioni: il rispetto per la naturalità
La proposta gastronomica di 142 Restaurant è caratterizzata da un profondo rispetto per la stagionalità e per il ritmo naturale degli ingredienti. “Il nostro menu cambia con le stagioni mantenendo sapore e divertimento,” si legge sul sito del ristorante.
Un approccio che riflette sia una scelta etica – il rispetto per i cicli naturali e per l’ambiente – sia una scelta gastronomica, poiché gli ingredienti di stagione sono al massimo della loro espressione gustativa.
“Dal martedì alla domenica tradizione e innovazione si incontrano nei nostri piatti. Un menu ricco e variegato ideale sia per un pranzo casual di qualità, che per un business lunch elegante,” continua la descrizione, sottolineando la versatilità dell’offerta di 142, capace di adattarsi a diverse occasioni e momenti della giornata.
La sera, l’atmosfera si trasforma ulteriormente: “A cena troverete un ambiente caldo e accogliente ideale per una serata romantica, ma anche per una cena da condividere con gli amici. Non mancheranno spirit e miscelati per chiudere in bellezza la vostra serata.” Un’esperienza completa che accompagna gli ospiti dall’antipasto al digestivo, in un viaggio sensoriale studiato in ogni dettaglio.
L’importanza della formazione continua e della crescita personale
Un aspetto fondamentale della leadership di Sandra Ciciriello è il suo impegno per la formazione continua e la crescita personale. “Si mi considero una persona orientata allo sviluppo professionale e sempre in crescita,” afferma, dimostrando come anche dopo decenni di esperienza e successi, la voglia di imparare e migliorarsi non si sia mai affievolita.
Questo approccio si riflette anche nel suo rapporto con il team: “Credo nei giovani e mi piace scoprire il loro talento,” dichiara, rivelando una leadership che non si limita a dirigere, ma si impegna attivamente nella crescita professionale dei collaboratori.
Una filosofia che crea un ambiente di lavoro stimolante e dinamico, dove ogni membro del team è incoraggiato a esprimere il proprio potenziale e a contribuire con idee e prospettive fresche.
La leadership autentica: conoscenza di sé e visione condivisa
Riflettendo sulla sua esperienza come leader, Sandra Ciciriello offre una prospettiva illuminante: “La leadership deriva secondo me da una profonda conoscenza di sé e di ciò che si vuole.”
Una definizione che va ben oltre le teorie manageriali per toccare la dimensione umana e psicologica della leadership. Sandra suggerisce che per guidare gli altri, è necessario prima di tutto conoscere se stessi: i propri valori, le proprie motivazioni, i propri punti di forza e di debolezza.
Ma la conoscenza di sé non è sufficiente; è altrettanto importante avere una visione chiara e saperla comunicare efficacemente: “Comunicando e trasmettendo autenticità e passione per un obiettivo, che deve essere comune, il team ti segue e ti sostiene,” continua Sandra, sottolineando l’importanza dell’autenticità e della condivisione.
Non si tratta di imporre una direzione, ma di creare un obiettivo comune che possa ispirare e motivare tutti i membri del team. “È l’unione il segreto del successo per tutti,” conclude, ricordando che il vero successo non è mai individuale, ma sempre frutto di uno sforzo collettivo.
Uno sguardo al futuro: innovazione nel rispetto della tradizione
Guardando al futuro, 142 Restaurant continua a evolversi mantenendo un delicato equilibrio tra innovazione e rispetto per la tradizione. “Sandra è il ‘direttore d’orchestra’ che garantisce armonia tra cucina, servizio e accoglienza, lavorando in stretta sinergia con lo chef Andrea Zazzara per offrire un’esperienza fine dining di alto livello,” raccontano i suoi collaboratori.
La scelta di puntare sul fine dining in un momento in cui molti ristoranti stanno semplificando la loro offerta è coraggiosa, ma riflette perfettamente la visione di Sandra: non seguire le mode, ma creare esperienze autentiche e di valore.
“La sua visione della ristorazione si basa su autenticità, qualità e attenzione ai dettagli, elementi che contribuiscono a rendere il 142 Restaurant una destinazione imperdibile per gli amanti della buona cucina,” conclude chi la conosce bene, delineando una prospettiva che guarda al futuro senza dimenticare i valori fondamentali.
Un invito a scoprire 142 Restaurant
Se siete a Milano e desiderate vivere un’esperienza gastronomica completa, che accompagni i diversi momenti della giornata con qualità, autenticità e passione, 142 Restaurant vi aspetta in Corso Cristoforo Colombo, 6.
Aperto dal martedì alla domenica (martedì-venerdì 8.00-15.30 / 17.30-24.00, sabato 8.00-24.00, domenica 8:00-16:00), il ristorante offre un’esperienza diversa in ogni momento della giornata: dalla colazione gourmet con croissant dai gusti moderni e originali, all’aperitivo con una selezione di vini curata personalmente da Sandra Ciciriello, fino alla cena fine dining con i piatti creativi dello Chef Andrea Zazzara.
Per prenotazioni, visitare il sito web www.142.restaurant .
Un’esperienza culinaria autentica, in un ambiente accogliente e raffinato, vi aspetta. Perché, come dimostra la storia di Sandra Ciciriello, sono la passione, l’autenticità e l’attenzione alla qualità che creano le esperienze più memorabili. E a 142 Restaurant, questi valori sono di casa.
